In China, salata se manânca cruda, ca în România. In salata se adauga sare si otet. Unii manânca salata împreuna cu suc de tomate. In bucataria chinezeasca, în special în cea de stil Guandong, salata se si caleste.
Materii prime: 200 de grame de salata.
Condimente: sare, otet, sos de soia, ulei, praf de gust si praf amidon.
Operatii:
- Se spala bine catei de salata si se scurg de apa.
- Se asaza tigaia pe foc. In tigaie se toarna 3 lingurite de ulei. Dupa încalzirea uleiului, se pune salata în tigaie si se intoarce mereu cu lopatica de lemn. Se sareaza, se adauga o lingura de otet, putin sos de soia si praf de gust. In cele din urma, se adauga putin praf amidon si se amesteca bine.
Toata operatia nu dureaza decât 3-4 minute si mâncarea este gata de servit.